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Uma receita muito amada na Serra gaúcha é o Sagu de mandioca ao vinho. Uma receita simples e deliciosa que geralmente é servida com creme de baunilha ou sorvete.
9 xícaras (chá) de água
1 ½ xícara rasa de sagu de (200g)
Cravo-da-Índia e Canela-da-China em Pó Kitano
4 xícaras de vinho tinto
açúcar a gosto
Em uma panela, ferva a água juntamente com a canela e o cravo.
Acrescente o sagu e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até as bolinhas ficarem transparentes.
Adicione o vinho e o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire do fogo e coloque em taças de sobremesa.
Leve à geladeira para gelar.
DICA: se o vinho utilizado for do tipo seco, adicione um pouco mais de açucar.
