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Sopa de Agnolini

A tradicional sopa de Agnolini, famosa na Serra Gaúcha, pode ser feita na sua casa e fica maravilhosa. Experimente! 

Ingredientes

200g de agnolini;

1 peito de frango, mas pode usar também a carcaça, ou mesmo peito bovino;

1 dente de alho inteiro;

4 xícaras de caldo de legumes; clique aqui para ver como fazer

4 xícaras de água;

1 pitada de pimenta em conserva;

1 colher de sobremesa de sal;

salsinha picada a gosto;

noz moscada ralada a gosto;

Modo de preparo

Numa panela grande, coloque a carne que você escolheu, frango ou carne bovina.

Adicione o alho, o caldo de legumes e a água. Se quiser, pode colocar os ingredientes para o caldo de legumes diretamente na panela e retirar antes de colocar a massa.

Coloque os temperos: sal e pimenta e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.

Retire o alho, e os legumes caso tenha colocado, e adicione a massa.

Cozinhe por uns 5 ou 6 minutos para que ela fique “al dente”.

Sirva bem quente.

Se quiser, você pode retirar a carne e servi-la separadamente.

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